Kuvaus
Naudan ribsit eli kylkipalat ovat suussasulavia ”Obelixin herkkuja”joita et joka paikasta löydä. Nämä herkkulihat paistuvat 10-12h kiviarinauunissa, hyvin hitaassa lämmössä. Tämän jälkeen lihat valellaan salaisella Herkkulaavun marinadilla ja ne pääsevät vetäytymään vuorokaudeksi viileään. Seuraavana päivänä naudan ribsit laitetaan epäsuoraan lämpöön ja mietoon savuun 2-4h, jotta rasvat karamellisoituvat ja liha saa kauniin pinnan. Tämän paremmaksi ei slow bbq tule!
